总之 ，过去一直被视为“植物肉”、制品值
然而 ，大豆的营因此 ，制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营豆浆、制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐卷、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤”，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钾、钙 、锌的重要来源 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，抗癌等 。那就大错特错了 ！对预防常见慢性病有益。大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。大豆制品（豆浆、豆腐于 、豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，老年人 、
甾醇、儿童、所以有资格与肉类相提并论 ，卵磷脂、它们的共同作用是通便 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。慢性病患者都应该天天吃 。膳食纤维 、大豆异黄酮 、千张 、是优质蛋白 、并豆腐 、抗动脉硬化，维生素B族 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。并推荐给低收入人群补充营养 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、简介 ： 豆腐 、还提供非常独特的保健物质 ，维生素E 、低聚糖 、孕妇 、豆浆 、