原料 ：黄瓜两根 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉生抽5克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条鸡精、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，
镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、大蒜切末；3.将黄瓜 、生抽5克 、加入两勺盐 ，蒜末置于一透明大碗中，将腌出的黄瓜水滤掉 ，