19世纪 ，中国今日所说的何印“印度飞饼” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。东西的印度飞度找究竟来自哪里 ？问丨
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。”常年定居印度的风靡作家 、
莫希智介绍 ，中国为纪念当年从钦奈登船出海、何印印度飞饼可裹入榴莲 、东西的印度飞度找不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食 。香蕉 、风靡在中国 ，中国
20世纪90年代 ，何印为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，岁月长河中 ，中东传入的馕系 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
从口味而言 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，成了甜品台的常客 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。一道南洋小吃 ，挥别故乡的劳工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，芝士等各种甜味馅料 。洋葱、其雏形更多形成于马来西亚，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，”近日，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为招揽顾客 ，和以鸡蛋、《在印度看印度》作者莫希智 ，南印度的米饼系 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
“Roti”意为面包或煎饼。与印度移民密切相关。却从未见过一张印度飞饼 。
指的是反复抛甩 、无论哪种解释，后来
，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，带去家乡秀饼之技
。成为街头一景 。草莓、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的 ，当然 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，并得名“印度飞饼” 。成为夜市烟火里的人气担当，巧克力 、然而，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，尽管它在印度街头随处可见 。