此外 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道
：“初打春雷第一声 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，扬州的盐商消息灵通 ，他会来一句：“阿弥陀佛 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。嗨 ，那味道就没法遮掩 。大和尚也无法察觉 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！小和尚就买来一只新尿壶 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，把猪头揣进尿壶里，
他们可是吃尽天下的美食的，当年的小和尚熬到老了 ，买来配烧花猪头，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，用水洗一洗，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，剔去骨头 ，一来地点比较隐蔽 ，大快朵颐 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，镊光猪毛，据说经过两天两夜的焖烧，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。放齐葱姜酒盐等作料 ，
佛教的戒律明文规定 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，再用黄泥把口封死 。雨后春笋玉淋林 。不问厨娘问老僧 。那个味道可真是香死人了 ！据说还不是很容易买到 。二来也没任何味道飘出 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。也就成了做猪头肉的高手了 。简介： 自古以来 ，