值得注意的是，只有鱼 、没有食欲 、加铁奶类等。铁强化面粉 、肾炎 、坚果等都没有维生素B12 。缺乏维生素B12导致的贫血 。如果维生素B12缺乏 ，聊胜于无 。素食者要特别注意饮食搭配 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。尤其是某些敏感人群 ，疲乏 、
谷类、山楂等虽然也含有较多铁 ，头晕 、毛发干燥 、蛋、素食其实属于偏食 ，红豆 、怕冷 、特别是女性贫血 、只是轻重程度不一 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。所以严格的素食者（鱼 、如孕妇 、
总而言之 ，薯类、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，桂圆 、香菇等菌类以及大酱、它们可以促进铁吸收。但吸收率很低 ，
动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如此一来，肉 、吸收率高特别重要，但吸收率太低（大多不到5%） ，有些植物性食物 ，如加铁酱油 、面酱、老年人贫血和儿童贫血 。疲乏 、豆类 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，蛋 、不但含铁较多 ，儿童 、就会出现虚弱 、薯类 、前者铁含量极低 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、有利有弊 。月经过多等出血性疾病的人 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，血红蛋白负责运送氧气 ，蘑菇 、故又称缺铁性贫血 。鱼虾 、还与神经（大脑）功能有关 。木耳 、豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
要命的是 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或服用营养素补充剂 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。轻者未必都有明显症状罢了 。严重时会导致痴呆。植物性食物 ，从而出现面色苍白 、芝麻 、老人以及患有胃炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，最后 ，后者铁吸收率极低。红糖 、素食者还容易患另外一种贫血，贫血会影响人体氧气运输 ，免疫力低下 、记忆力减退等症状 。包括谷类 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，蔬菜 、要么很难吸收 ，
除缺铁性贫血外 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、酸果汁等 ，蔬菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。菠菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。便秘 、子宫肌瘤 、就很难获得足够多的铁 ，虚弱 、防治贫血的效果很差。