做法 ：
一 、制完中间稍微按压出一个坑 ，美口把肉馅摊平 ，手剁以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼
剁好的简单肉放入大盆中 ，肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖 、制完鸡蛋一枚打入其中，美口
手剁微炉专用碗加盖 ，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，步自腌制调味 。制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、猪肉一定要自己剁 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，个人偏好四肥六瘦的比例 。顺同一方向搅拌肉馅 ，
新鲜猪肉1块 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将肉末添加盐 、少量多次地往肉馅里打水 ，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，选用大小适合的带盖微波专用碗，