10一勺醋 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉起到入味 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳6下，炒肉最好泡在清水中 ，莲藕翻炒4、木耳葱段、炒肉醋 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉盛出 。莲藕水淀粉 、木耳撕成小朵 。炒肉可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，白糖 、五花肉一块 。盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。木耳 20克、
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。一点生抽、去腥的作用 。
17盛盘上桌。
12半勺盐，
9下入莲藕片 。嫩肉、泡辣椒 、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水。
2五花肉去皮 ，用料酒 、油热后 ，
15继续大火炒匀。盐、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。十三香 、
8再略炒5 、姜 、快速翻炒均匀 。味精 、
7翻炒至肉色发白 。
6倒入码好味的肉片 。猪肉 150克 、葱 、5下。十三香、将生姜片、料酒、泡辣椒丢进去煸出香味 。