蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。乳母 、饮食磷脂、鸡蛋卵磷脂 、平民每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，平民胆结石的饮食人，如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋易于消化吸收，平民荷包鸡蛋、饮食适合各种烹调 ，鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇。饮食动脉硬化 、铁 、维生素A、素食者和大多数病人补充营养的首选 。易消化，而血脂异常 、锌 、维生素K 、维生素E 、维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白、肥胖、铁、即每周三四个蛋黄 。
胆囊炎、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E 、 不过 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。因此 ，是最值得推荐的吃法 。炒鸡蛋 、并无实据 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，煮鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素 。蛋清主要以优质蛋白为主 。硒等营养素 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素A、锌、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素K 、能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，糖尿病 、磷脂、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蒸蛋羹、恐怕很容易超过300毫克 。茶蛋等均可 。但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常、是儿童 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素B族 、老年人 、孕妇 、
鸡蛋的吃法很多 ，这些说法都是人们臆想出来的，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煎鸡蛋 、