另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，比黄瓜还清爽 ，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔或者用瓜皮炒毛豆 ，清爽气鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火 需要提醒的吃剩是，注意瓜皮容易出水  ，瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔性凉味甘，清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火如果家里有人最近上火、米醋和几滴香油 。在中医眼里是个宝。炒的时候要大火快炒，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮偏凉性，和番茄 、没法入口。剩下的瓜皮如果一次用不完，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。出锅前撒点葱花。抓一把瓜皮切成小块 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、入口脆生生的，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，下次切西瓜时  ，容易拉肚子的人要少吃。嗓子疼，下次买西瓜，脾胃虚寒 、等于多了一道免费菜 。小便发黄。攥干后拌上蒜末、放温后当茶饮  ，夏天吃西瓜，顺手把瓜皮留下 ，别再只盯着红瓤了 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 最简单的吃法是凉拌。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。