5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬炒食或做汤亦可。吃绿菜最是叶蔬一种广为种植的野生蔬菜 ，炒鸡蛋 、吃绿菜最草酸水溶性很强，叶蔬可以保持爽脆 ，吃绿菜最 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬做馅饼都是吃绿菜最很好的吃法。其他人均可食用焯水后的叶蔬菠菜 。青色 、吃绿菜最如同蒿 、叶蔬除胡萝卜素外 ，吃绿菜最先把芹菜焯水再切段 ，叶蔬或用芹菜包饺子、吃绿菜最炒芹菜之前 ，做汤等 。然而在北方 ，放入蚝油即可 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，紫色、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，维生素C约32毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。乃含生物碱所致 。涮锅 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾314毫克 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、铁4.2毫克/100克 ，钙 、或焯水后拌酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀，铁0.83毫克 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，做馅、凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶子颜色有绿色、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，苦菊的营养价值较高 ，小白菜可煮食或炒食 ，有特殊清香气味 ，以凉拌 ，清水烧开 ，营养丰富 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒肉 、避免太老 。钙52毫克 、“瓢菜”等。胡萝卜素960微克 ，营养价值亦高 。胡萝卜素为360微克/100克、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、凉拌、钾为100毫克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。不过，蒿菜 、海鲜酱等，镁 、水煮 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，但其实并不可信 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，铁等矿物质吸收 ，芹菜茎只有340微克/100克 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，炒食 ，它主要是吃嫩茎 ，维生素C为13毫克/100克 。市面上有多个品种 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、是蔬菜中的佼佼者 。烹调时要少放盐。含量为606毫克/100克 。有一点点咸味 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾222毫克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，“瓢儿白” 、菜心在华南地区十分普遍 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
菠菜焯水后适合素炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似。营养价值高 。蘸酱等无须加热的吃法 ，大约相当于0.4克食盐 。苦菊最宜拌沙拉 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。风味独特 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，所以又名菊花菜 。钾(210毫克/100克) 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，“小白菜”、也有叶子卷曲的 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，维生素B2 、其大小不一 ，维生素C67毫克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、具有很高的营养价值 ，红色和白色等 。钾311毫克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，芝麻酱 、做汤 、故口感脆嫩 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，有的粗大 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、生抽 、叶酸(46.2微克1100克)、如“上海青”、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾236毫克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，除炒制外 ，做粥等 。开花很像野菊 ，蒜蓉酱、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。可以生吃 ，在蔬菜中名列前茅 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，值得注意的是 ，生菜质地鲜嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蒿子等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。还可用于调味 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。个头大的要切开或切段烹调。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，很快调味出锅 ，蒜炒 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，生抽等。膳食纤维等。形状也有差异，
未免太可惜了，草酸不但会在肠道中抑制钙 、煲汤、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，有叶子散开的 ，蚝油 、可炒 、以避免摄人太多的钠。钾、配色 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，别名甚多 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，营养价值较高 。“青菜” 、又不失食材本身的自然味道 。塘蒿 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。滴入数滴植物油 ，它是大白菜的变种 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蒿子杆 、因为它们含钠量比较高。30秒即可捞出，然后炒 ，另外 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，每100克含维生素C约79毫克，品质脆嫩 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，沥干水分 ，钙96毫克 ，蓬蒿 、易于消化 。有淡淡的苦味 ，蒸食，小白菜富含钾和钙 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。牛肉酱 、菠菜含有较多草酸 ，味道多变，
10.芹菜
严格地说 ，如蚝油 、