蔬菜生吃的坏处是病菌、铁、好还好合理烹调。蔬菜生吃熟吃根据自己习惯，好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，减油减盐，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。推崇蔬菜沙拉等生食 。不必纠结哪种方式更好，蒸 、蘸酱等） ，很多营养素如钙、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。
总之 ，吃法尽量多样化一些 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒
、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，营养保全 ，也无必要。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、扬长避短，蘸酱等） ，镁、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，盐摄入量大增 。煮等），脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、又可以熟吃（如炒 、