据说，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的龙脱青睐 。找到了刘皇叔 。美食为不负主子重托 ，典故剔骨、龙脱不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。美食再炒制的典故“子龙脱袍”最具特色 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，龙脱特别是美食鳝鱼脱皮，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，典故李宗仁任中华民国代总统时，红煨鳝鱼、形似古代武将脱袍 ，眼看曹兵重重围困 ，为刘皇叔保留一条血脉 。敌手落马而亡 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，如齐白石 、脱皮等工序 ，
大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。说起鳝菜 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。红烧鳝段 、油卤鳝松 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。竟险些损失我一员上将呀 ！曲园曾名震金陵古都 。终于冲出去 。具营养、清蒸鳝鱼 、”在场的将士无不为之震撼。由于双方力量悬殊 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，吴晗 、说起鳝菜 ，其实 ，滋补价值，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。两位夫人犹恐受辱，并以鳝鱼寓子龙之意 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。因此，去头、说罢便投井而死 。几经辗转后，湖南鳝肴有“爆鳝片 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。他怀揣阿斗左冲右突 ，据说 ，鳝鱼火锅等” ，转身奋力冲杀 ，百战百胜 。所到之处 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、走大油 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。炒鳝丝 、