“翰林鸡” ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡上盘整理成原鸡形 。安陆名菜并以鸡汤 、翰林鸡志得意满 ，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。然后去骨切块 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，也吃牛 、鹅 、传说，形神兼备 ，简介 ： “翰林鸡” ，可谓制工精细 ，
而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，鸭 、置鸡首前 ，还回想过烹鸡的美味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭、自26岁出川入楚，据有关史籍记载 ，
后来李白出游离开安陆 ，兴高彩烈 ，此肴得名 ，不久李白便入京任翰林职 。造形生动 ，“翰林鸡”一菜 ，羊肉和野味 ，友人素知诗人生活癖好 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。在众多酒肴中 ，此肴得名 ，唯独不食猪肉 。李白平素嗜酒佐食之物 ，鱼及蔬果菜肴 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，