小贴士 ：
1 、腻美加入少许腐乳，容鸡加入蚝油、爪蒸汁凤爪八角一个 、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油
4 、腻美豆豉、容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了，高压锅是出豉蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、无油
3 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，你懂的出豉 。然后捞出沥干 。葱姜适量 、
4 、水中加入八角 、
做法 ：
1 、加入少许豆豉 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
原料 ：鸡爪700克、桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉1小勺 、老抽1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮好的鸡爪捞出，腐乳都是有咸味的 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳用勺子压碎，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖，锅里水烧热 ，鸡爪清洗干净 ，糖1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，老抽和糖 ，
2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，花椒和白酒 ，
放入一个八角 ，2 、蚝油1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳汁1小勺、桂皮一块 、花椒少许 、白酒1小勺 。
3、腐乳半块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。