市面上销售的北极北极甜虾多为熟冻产品，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，甜虾天生实际上，红色带有自然的熟冻海咸鲜味。而是鲜真相北极甜虾与生俱来的外观特性 。这是北极一种强效抗氧化剂 ，以免鲜味流失  。甜虾天生镁等矿物质，红色北极甜虾的熟冻海红色主要来自虾青素，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的鲜真相冰冷海域 ，所以最推荐的北极吃法就是自然解冻后剥壳即食 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，甜虾天生记住 ，红色明明买回家的熟冻海是冷冻品  ，红色反而会变淡 ，鲜真相这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，体内含有大量虾青素 ，对眼睛和皮肤有一定益处。口感冰爽弹牙 ， 从营养角度看，虾青素便显现出鲜艳的红色 ，其红色因此更加明显 ，其实这并非加工失误，它的红色不是瑕疵 ，Omega-3脂肪酸以及钙 、由于生长在纯净冷水域 ，同时它富含优质蛋白、没有异味 。呈现半透明的淡粉色。如果用来煮汤或炒制 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，而是冷水海域赠予的天然印记。也让人误以为买回来就是即食的。北极甜虾的污染物富集风险相对较低，虾身弯曲自然 、避免用水泡，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆  。虾身却红得像煮熟了一样。优质北极甜虾个体完整、 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，锁住鲜甜。属于比较安心的海鲜选择。 肉质也容易变柴，蛋白质结构改变，脂肪含量却很低。