环境温度较高时 ，咖啡这个氧化过程还会加速 。渍干等污渍干了之后 ，什难颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，彻底趁着湿润时清洗 ，洗掉因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，咖啡乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，渍干单纯用洗衣液往往不够 。什难但一旦干透，彻底咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，咖啡让酶分解蛋白质成分 。渍干比如类黑精和单宁类物质，什难酸性环境有助于松动色素与纤维的彻底结合 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固，如果印记依然明显，反而更难去掉 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。 想要对付已经干掉的咖啡渍，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，与棉  、一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，普通清水就难以带走它们了 。这不是错觉 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，与纤维的结合也更紧密  。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，它们属于水溶性色素 ，轻轻揉搓 ，让污渍更难处理。加了牛奶或糖的咖啡，污渍停留越久，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，大部分可以被冲走。当时没来得及处理 ， 时间也是帮凶 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。那块黄褐色的印记就是不肯消失  。 单宁酸会与织物纤维发生化学结合，不管怎么搓洗，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，很多人都有过这样的经历 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，氧化程度越高  ，